Hvad er induktionskøkkengrej?

Du har købt en induktionskogeplade eller overvejer at købe en? Men du vil gerne vide, hvilke gryder og pander, der egner sig til induktionskogeplader? Er det nødvendigt at købe nye gryder og pander, eller kan du måske bruge dem, du allerede har? Vi bliver nødt til at sige, at du har brug for særlige gryder og pander til din induktionskogeplade. Du skal bruge magnetiske gryder og pander. Det skyldes, at det er selve gryden eller panden, der genererer varmen på induktionskogepladen. Der sidder en kobberspole under den keramiske glasplade. Transformatoren/vekselretteren konverterer vekselstrømsforsyningen til kogepladen fra 50 Hz til ca. 25 kHz, som passerer videre til spolen, der igen genererer varme. Det virker ikke med normale gryder og pander.