Lige nu har vi 20% rabat på udvalgte støvsugere, vaskemaskiner, tørretumblere og opvaskemaskiner. Men er du eller bliver du medlem, får du 30%!
Gælder indtil 5. maj 2024.
Køb her!
Tacos er en nem og herlig fredagsret, som mange er glade for. Varier den med laks og lynsyltede grøntsager, som tilberedes i dampovn. Den klassiske guacamole er naturligvis med som tilbehør.
Prøv noget nyt, giv tacos et tvist. Vælg fisk istedet for den sædvanlige sauce med kød.
- 600 g laksefilet, delt i 4 stykker
- taco-krydderiblanding, gerne hjemmelavet
- olivenolie
Lynsyltet grøntsagssalat
- 400 g blandede grøntsager som forårsløg, gulerod, rødkål & agurk
Dressing
- 2 spsk fiskesauce
- 2 spsk frisk limesaft
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sød chilisauce
- 2 spsk grofthakket koriander
Guacamole
- 2 avokadoer
- saften fra 1 limefrugt
- lidt frisk chili, hvidløg og finthakket koriander (mængde efter ønske)
- salt
Øvrigt tilbehør
- mango, koriander, limebåde, 8–12 stk. små majstortillas
Klik på pilene herunder for at gå mellem ingrediensliste og fremgangsmåde.
Sådan gør du:
Grøntsager
1. Forvarm dampovnen til 100 °C, fuld damp.
2. Skrab de bløde kerner i agurken ud med en teske, og skær alle grøntsager i lange tynde strimler.
3. Damp i 4 minutter, tag den ud og lad afkøle (læg dem gerne i en bred skål eller gryde, og lad dem blive kolde ved at stille skålen/gryden i et iskoldt vandbad). Nu er grøntsagerne faldet sammen og forårsløgene er blevet milde og velsmagende.
4. Pisk dressingen sammen og bland den med de kolde grøntsager i en skål, og lad det trække i 15 minutter, så grøntsagerne bliver marineret.
Laks
1. Vend laksestykkerne i krydderiblandingen på alle sider.
2. Dryp lidt olivenolie over, og sæt dem i en forvarmet ovn ved, 250 °C varmluftgrill.
3. Sæt pladen ind cirka i midten af eller i den øvre del af ovnen. Hvis ovnen har stegetermometer, indstilles den på 55 °C kernetemperatur. Ellers, steg i 10 minutter.
Guacamole
Bland alle ingredienser med en gaffel eller en stavblender. Den må gerne være lidt grov i strukturen. Fortynd med lidt vand for at gøre guacamolen lidt mere cremet og smag til med salt.
Server lune tortillas med guacamole, lynsyltede grønt og ”pulled” laks. Brug en gaffel til at dele laksen i passende stykker. Top med mangotern og koriander, server med limebåde.
Klik på pilene herunder for at gå mellem ingrediensliste og fremgangsmåde.
